Pizzatészta – 7 pizzához. – Sütés tűzzel. – Kemence hőfoka minimum 380 C. – Előkészítés 24 óra. Hozzávalók 200 g finomliszt 800 g pizza liszt 600 ml víz 3g porélesztő 20 g só 20 ml olívaolaj Elkészítés 1. Egy tálban összekeverjük a 2 féle lisztet 2. Hozzáadjuk az élesztőt 3 Hagyjuk egy picit pihenni…
Margherita pizza igazi fatüzelésű kemencében Amikor azt mondjuk pizza, csak erre gondolunk! Pizza Margherita, az étel amire világszerte a legtöbben keresnek a googleban. Úgy is ismerik mint pizza Neapolitan, ahol a feltét a paradicsom, a mozzarella, a friss bazsalikom, a só és az olaj. Egy olasz szimbólum az olasz zászló színeivel Hozzávalók Paradicsomszósz Mozzarella…
Hagyományos marharagu zöldborsóval A marharagu egy tipikus „secondo” azaz főfogás, amit a tészta után fogyasztanak. Általában húsból vagy halból készül, zöldségekkel. Jellemzője, hogy tájegységenként máshogy főzik. Az összetevőknek frissnek kell lenniük és a húsnak a lehető legjobb minőségűnek. Hozzávalók lasagne tészta 600g marhahús 400g zöldborsó 100g zeller 40g vaj 20g liszt 300 ml fehérbor…
Gombás kolbászos lasagne Az Alfa pizza videóreceptjéből kiderül hogyan kell egy igazán ízletes gombás kolbászos lasagnét készíteni a fatüzeléses kemencében. – Tepsiben – 250 C hőmérséklet – 45 perc sütési idő Hozzávalók lasagne tészta kolbász és gomba mozzarella szerecsendió parmezánsajt Elkészítés Gyújtsuk be a kemencét, megfelelően száraz közepes méretűre vágott hasábokkal. Első rétegként…
CSILIS GOMBÁS MARHA BORDA Hozzávalók 12 db marha borda 30 g mustár 30 g fekete bors 30 g szárított gomba 5 g kömény 15 g chili por 3 g cayenne bors 450 g mesguite fa 20 g só 30 ml szűz olívaolaj 220 ml almalé 220 ml barbecue szósz 220 ml lekvár Elkészítés 1. Állítsd…
KOLBÁSZ MANGÓ CHUTNEY-VAL Hozzávalók 1 kg sütnivaló kolbász 2 db mangó 2 csokor db friss petrezselyem 1 gramm kaliforniai paprika 10 db méz 0,5 db lilahagyma 0,5 ml édeskömény 5 csipet lime leve Elkészítés A kolbász sütéséhez a rács egyik felét emeld kicsit meg, hogy a dőlve felhelyezett húsok zsírja ne közvetlenül a faszénre csepegjen,…
FAJITAS Hozzávalók 220 g marha hátszín fél db fehér hagyma 1 db kaliforniai paprika (piros) 4 db tortilla 2 gerezd lime 60 g tejföl 60 g salsa szósz 15 g chili por 5 g kömény 2 g oregánó 2 g fokhagymás só 30 ml víz Elkészítés A fajitas fűszerkeverék elkészítéséhez keverd össze a chiliport az…