FAJITAS

Hozzávalók

• 220 g marha hátszín
• fél db fehér hagyma
• 1 db kaliforniai paprika (piros)
• 4 db tortilla
• 2 gerezd lime
• 60 g tejföl
• 60 g salsa szósz
• 15 g chili por
• 5 g kömény
• 2 g oregánó
• 2 g fokhagymás só
• 30 ml víz

Elkészítés

1. A fajitas fűszerkeverék elkészítéséhez keverd össze a chiliport az őrölt köménnyel és az oregánóval, majd add hozzá a fokhagymás sót és a vizet.
2. Az így elkészített páccal öntsd le a lezárható zacskóba helyezett, csíkokra vágott húst, hagymát és paprikákat. Jól rázd össze az egészet, majd tedd félre pihenni.
3. Melegítsd elő a grillt 200 fokra.
4. Ha a grill már elég meleg, akkor egy edényt is tegyél fel, hogy felmelegedjen.
5. Ebbe az előre melegített mélyebb serpenyőbe tegyél egy kis olajat, majd jöhetnek bele a fűszerezett husi csíkok és zöldségek. Egyenletesen terítsd el a serpenyőben, és süsd 4-6 percig az egészet.
6. Amikor a zöldségek még enyhén roppanósak, vedd le a serpenyőt a grillről, és már tálalhatod is.
7. Az asztalra helyezett húsra nyomj egy kis lime levet.
8. Tálalni pedig a következőképpen kell a fogást: a tortilla közepébe kanalazz egy kis húsos keveréket, erre jön egy kanál tejföl, egy kanál salsa és igény esetén egy kis sajt is. A tortillát feltekerve fogyaszd.

Extra tippek:

• A fajitas nagyon finom akkor is, ha salsa helyett guacamolét készítesz hozzá. Ezzel hasonlóan kell tálalni a fogást, csak a salsa helyett avokádókrém kerül a tejfölre.

• A legjobb a cheddar sajt a fajitashoz, de akár többféle sajt keveréke is bekerülhet a tortilla tekercsbe.

• A marha helyett készülhet csirkéből is a fogás, úgy sokkal kímélőbb, de kevésbé karakteres ízű lesz.